Выращивание кольраби
По требованиям к условиям выращивания, кольраби не отличается от кочанной капусты и хорошо удаётся почти на всех типах почв.
Благодаря высокой скороспелости её можно выращивать в открытом грунте в течение всего лета рассадным и безрассадным способом, получая по два-три урожая с одной площади. Возделывают кольраби и в защищенном грунте.
Учитывая высокую скороспелость, свежий навоз под кольраби не вносят, а подбирают высокоплодородные окультуренные почвы.
Место в севообороте
В севообороте кольраби размещают после предшественников с длительными сроками выращивания, под которые вносился навоз в больших количествах.
Кольраби в условиях достаточно тёплого климата может служить хорошим предшественником для огурца, томата, фасоли, которые высаживают на гряды в июне после её уборки. В междурядья ранней кольраби во второй половине мая целесообразно посеять цикорий.
Как промежуточную культуру на грядах рано убираемой кольраби можно выращивать лук-порей, предназначенный для зимнего потребления.
Для раннего потребления кольраби выращивают рассадным способом, а для осеннего, посевом семян в открытый грунт.
Рассадный способ
Хорошую рассаду кольраби с 5 листьями можно получить без пикировки уже через 40…45 дней после посева семян.
Высаживают рассаду на ту же глубину или чуть глубже, чем она росла в рассаднике, предоставляя растениям площадь питания 30 на 30, 30 на 40 или 40 на 40 сантиметров.
Стоит отметить что, если корневая шейка будет находиться выше уровня почвы, то растения долго формируют стеблеплоды или выбрасывают цветоносные побеги.
Безрассадный способ
Расход семян при рядовом посеве не более 2…3 граммов на квадратный метр. При безрассадном способе выращивания проводят прореживания, когда растение сформирует 2…3 листа. Расстояния между растениями оставляют 20…25 сантиметров.
В открытом грунте в течение лета можно собирать два-три урожая кольраби. Для получения ранней продукции в апреле высаживают на гряды 35…40 дневную рассаду, для более поздней продукции - в мае высевают семена непосредственно в грунт.
Для зимнего потребления в районах с мягким климатом, рассаду высаживают в конце июня.
Уход за кольраби состоит в систематическом рыхлении, прополке, подкормках минеральными удобрениями, поливах и борьбе с вредителями.
Уборка урожая кольраби
К уборке приступают, когда стеблеплоды кольраби достигают 6…8 сантиметров в диаметре и массой 80…100 граммов. При большем диаметре он становится грубым, малосъедобным.
Убирают кольраби выборочно в 2…3 приёма. Растения выдёргивают, обрезают корни и листья, за исключением двух-трёх мелких верхних. Хранят кольраби в прохладных помещениях, прикопав вместе с корнями.
Иногда с одного растения можно получить два-три стеблеплода. Для этого стеблеплод срезают, оставляя нижнюю часть его на стебле, после чего на нем формируются новые стеблеплоды, но более мелкие, чем основной.
Ботаническая характеристика и биологические особенности кольраби
Кольраби (Brassica oleracea var. gongylodes) - двулетнее растение. В отличие от всех остальных разновидностей капусты, не образует ни кочан, ни головку, а формирует репо-образный стеблеплод, представляющий собой утолщённую нижнюю часть стебля, на котором растут черешковые листья.
Пластинка листа треугольной или яйцевидной формы с зубчатыми краями. Кожура стеблеплода и листья окрашены в светло-зелёный или красно-фиолетовый цвет. Диаметр стеблеплода 10…15 сантиметров.
Его образование начинается в фазе семи-восьми листьев. Наиболее пригоден в пищу стеблеплод диаметром 8…10 сантиметров.
Дальнейшее его увеличение сопровождается одревеснением тканей, и стеблеплод становится непригодным для использования в пищу.
На второй год жизни на стеблеплоде отрастают цветоносные побеги. Венчик жёлтый или белый, шириной до 15 миллиметров. Плоды стручки до 10 сантиметров длины. Семена шаровидные, тёмно-бурые. Растение перекрёстноопыляющееся.
Кольраби для успешного роста требует умеренных температур и умеренную влажность почвы. Выдерживает небольшое затенение.