Выращивание пекинской капусты
Пекинскую капусту с успехом можно выращивать во всех видах защищенного грунта в качестве самостоятельной культуры или в порядке уплотнения огурца или томата, а под малогабаритными укрытиями - и кабачка.
Отличительная особенность пекинской капусты - её быстрый рост. Вегетационный период равен 50 дням. Если её убирать в фазе 5…7 листьев, урожай созревает через 30…35 дней, а для получения кочанов с открытой розеткой требуется 60…80 дней.
Ботаническая характеристика пекинской капусты
Пекинская капуста (Brassica rapa subsp. pekinensis) - однолетнее скороспелое растение. Листья собраны в плотную розетку, которая может достигать в диаметре 30…50 сантиметров.
Пластинка листа светло-зелёная или жёлто-зелёная, морщинистая, слегка опушённая. Черешки листьев плоские, толстые и очень широкие до 3…6 сантиметров, белого цвета. В пищу используют розетку листьев или плотно сложенные из листьев кочаны, открытые сверху.
Биологические особенности пекинской капусты
Культура требовательна к плодородию почвы и влаге. Наиболее благоприятные условия для роста и развития, невысокая температура 15…18 градусов и обилие влаги.
Растения при длинном дне быстро стрелкуются, но листья не теряют своей нежности даже при цветении.
Агротехника пекинской капусты
Пекинскую капусту с успехом можно выращивать во всех видах защищённого грунта в качестве самостоятельной культуры или в порядке уплотнения огурца или томата. В зимнее время она растёт намного лучше, чем салат, и даёт высокий урожай.
Сроки посева семян в открытый грунт определяются спелостью почвы и возможностью её обработки. Для осеннего потребления пекинскую капусту высевают в конце июля - начале августа, используя её часто в качестве уплотнителя среднепоздних сортов белокочанной капусты.
Посев семян
В открытом грунте семена высевают с междурядьями в 20 сантиметров. Если предполагается убирать урожай в молодом возрасте. При выращивании до формирования кочана расстояние увеличивают до 35…50 сантиметров.
Расстояния в ряду в первом случае 3…4 сантиметра, во втором - до 20…25 сантиметров. Норма высева семян в грунт 4…5 граммов на 10 квадратных метров, в теплице - 5…6 граммов.
Всходы сначала прореживают на расстояние 8…10 сантиметров, затем, через неделю, - через одно растение. Удалённые при прореживании растения могут быть использованы в пищу.
Растения пекинской капусты лучше развиваются в ранневесенний период в парниках и теплицах, где меньше вредит крестоцветная блошка. Уход состоит из прополки, поливов и рыхлений почвы в междурядьях.
Выращивают пекинскую капусту также и рассадой. Высаживают 25 дневную рассаду в те же сроки, что и раннеспелые сорта белокочанной капусты. Схема посадки 20…25 на 10…12 сантиметров.
Успешное возделывание пекинской капусты обеспечивается при соблюдении оптимальных режимов влажности и температуры. Во время формирования розетки листьев и кочана поддерживается дневная температура 14…18 градусов, а ночная - 8…12 градусов.
Влажность воздуха в солнечный день должна быть - 70…80%, в пасмурный - 60…70%, ночью - 80%. Влажность почвы - 60…70%. При нарушении режимов листья поражаются некрозом, черной, серой и белой гнилями, в результате нормальный кочан не формируется.
Уборка урожая пекинской капусты
Уборку листовых форм пекинской капусты производят в два срока. Когда сформируется 4…5 листьев, убирают в порядке прореживания, оставляя расстояния между растениями 8…10 сантиметров.
Когда на оставшихся растениях сформируется 9…10 листьев, убирают вторично, выдёргивая из почвы с корнями. При задержке с уборкой растения образуют цветоносные побеги, отчего качество продукции немного ухудшается.
Урожайность пекинской капусты в защищённом грунте 16…18 килограммов с квадратного метра, в открытом грунте 4…5 килограммов.