Выращивание редьки
Редька хорошо растёт на сравнительно лёгких или среднетяжёлых плодородных почвах с глубоким рыхлым пахотным слоем. Готовить почву лучше всего осенью. Участок перекапывают и вносят 3…4 килограмма перегноя или компоста.
На влажных почвах предварительно делают гребни и гряды.
Лучшие предшественники редьки в севообороте - ранний картофель, томат, лук, бобовые и огурец. Редька иногда выращивается как основная культура, но нередко в качестве повторной культуры после уборки раннего картофеля, ранних овощных растений или как уплотнитель белокочанной, цветной капусты, огурца.
Посев редьки
В средней полосе европейской части страны ранние сорта редьки высевают в середине мая как основную культуру, а с середины июня - в качестве повторной (после зелёных культур) и в основном для зимнего потребления.
В лесостепной и степной зонах Сибири сроки посева сдвигают на первую декаду мая и первую половину июня. При более раннем посеве зимние и другие сорта могут сильно стрелковаться, особенно в условиях дефицита влаги и при чрезмерном загущении.
Мелкоплодные ранние сорта можно сеять в те же сроки, что и редис, летние - в конце апреля - начале мая, а зимние в первой половине июня, поскольку для их полного развития требуется довольно много времени, а если они будут убраны слишком рано, в недозрелом состоянии, то потом плохо сохраняются.
Осенние сорта, более скороспелые, чем зимние, можно высевать и в начале июля с расчётом на позднюю уборку.
Высевают семена редко. Лучше высевать отсортированные пророщенные семена в увлажнённые бороздки. Ширина междурядий должна быть не менее 30…35 сантиметров.
Обычно на гряде шириной 130…140 сантиметров делают четыре ряда и в каждом через 15…16 сантиметров размещают два-три семени. Глубина посева 1,5…2 сантиметра. Сверху посевы мульчируют перегноем или компостом.
Уход за посевами
Появившиеся через 4…5 дней всходы прореживают, оставляя в гнезде по одному, наиболее сильному растению. При уходе за посевами редьки важно содержать почву в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
В первые дни вегетации усердствовать с поливами и подкормками не следует, иначе растения будут жировать. В дальнейшем регулярно через 7…10 дней растения умеренно поливают и подкармливают 0,2% раствором полного минерального удобрения или нитрофоской (4…4,5 грамма на 10 литров воды).
Подкормку можно чередовать, давая попеременно полное удобрение или одно азотное. За 3 недели до уборки, поливы и подкормки прекращают, иначе они отрицательно повлияют на хранение корнеплодов, особенно зимних сортов.
Уход за посевами включает также борьбу с почвенной коркой, рыхление междурядий, прореживание и прополку посевов.
Уборка урожая редьки
Раннюю редьку при весеннем посеве убирают в несколько приёмов по мере созревания корнеплодов в течение второй половины лета. Уборку поздних сортов оттягивают, насколько позволяет погода, и выкапывают за один раз перед заморозками.
Корнеплоды редьки подкапывают и выбирают вручную. Ботву обрезают, оставляя черешки не более 2 сантиметров.
Стандартные корнеплоды редьки должны быть свежими, целыми, незагрязнёнными, без повреждений, без цветоносов, с сочной, плотной мякотью, без пустот, с диаметром летних сортов не менее 4 сантиметров, зимней редьки - не менее 6 сантиметров.
Хранят редьку в подвалах, пересыпав речным песком, при температуре 2 градуса.