Биологические особенности редьки
Редька предъявляет к условиям произрастания такие же требования, как и редис, но более холодостойка.
Семена начинают прорастать при 1…2 градусах, но оптимальная для прорастания семян температура 20…25 градусов. Всходы переносят заморозки до 2…3 градусов, а взрослые растения 5…6 градусов. Оптимальная температура для роста 18…20 градусов.
Процесс яровизации растений различных сортов редьки проходит при температуре 1…10 градусов в течение 15…50 дней. Поэтому при длительном похолодании, особенно в сочетании с длинным днём, растения могут образовать цветоносы, не сформировав корнеплодов.
У редьки корневая система развита слабо. Этим обусловлена её высокая требовательность к влажности, плодородию и структуре почвы. На малоплодородных участках при недостатке влаги они образуют грубые, мелкие, малосъедобные корнеплоды.