Ботаническая характеристика брюквы
Брюква (Brassica napobrassica) - двулетнее растение семейства крестоцветные. В первый год она образует корнеплод с розеткой листьев, на второй год цветоносы, цветы и семена.
У столовых сортов брюквы корнеплод плоский или плоскоокруглый, жёлтого, реже белого цвета. Прикорневые листья крупные, прижатые к почве или приподнятые, опушённые, мясистые.
Соцветие - кисть. Цветки жёлтые, золотисто-жёлтые или оранжевые, четырёхлепестные.
Опыление перекрёстное. Брюква свободно переопыляется с репой, турнепсом, сурепкой, озимым и яровым рапсом, но не скрещивается с капустой, редькой и редисом.
Завязь верхняя, двухгнёздная. Плод стручок. Семена тёмно-бурые, неправильной, шаровидной формы, масса 1000 штук 3…4,5 грамма.
Всходы брюквы при благоприятных условиях появляются на 3…5 день. Корнеплоды готовы к уборке на 100…120 день. Цветение начинается через 35…40 дней после высадки корнеплодов и продолжается 30…40 дней. Семена созревают через 90…100 дней после высадки семенников.
Положительными качествами этой культуры являются высокая урожайность корнеплодов и семян, приспособленность сортов к условиям северных районов земледелия, хорошая лёжкость при хранении и красивая форма корнеплодов.