Уборка урожая свёклы
Уборку свёклы начинают с конца июля при прорывке. В этот период её продают пучками. Пучковую свёклу убирают вместе с листьями, когда корнеплод достигнет диаметра 2…5 сантиметров.
Раннюю свёклу убирают через 70…80 дней после посева, когда корнеплод достигает размера в диаметре 3…4 сантиметра в начале июля. При хорошем уходе свёкла во второй половине июля может сформировать товарные корнеплоды.
В этом случае необходимо убирать наиболее крупные корнеплоды.
Основную уборку свеклы начинают раньше, чем моркови, так как корнеплоды свеклы выступают над поверхностью почвы и их легко могут повредить заморозки.
Сроки уборки должны быть оптимальные, с учётом того, что в августе - сентябре идёт интенсивный рост корнеплодов. Максимальный прирост веса корнеплодов происходит в конце августа.
Опыт показывает, что уборку свеклы целесообразно заканчивать до 25 сентября.
Подкопанные и оставленные в земле корнеплоды за день при солнечной погоде теряют от 3 до 5 процентов своего первоначального веса, что приводит к большим потерям урожая. Поэтому после подкопки корнеплоды сразу же убирают, очищают от земли, обрезают, не повреждая головки, оставляя 1…1,5 сантиметра ботвы.
После сортировки - стандартную свёклу реализуют торговым и заготовительным организациям, а мелкие и нестандартные корнеплоды использовать для выгонки свекольника в теплицах.
Окончательную уборку оставшихся на грядке корнеплодов надо закончить до наступления заморозков - во второй половине сентября.
Хранят свёклу в подвалах и погребах при температуре от 1 до 3 градусов в ящиках, закромах или россыпью (высотой не более 1 метра) на полу.
При зимнем хранении в корнеплодах идёт формирование зачаточных соцветий. После высадки корнеплодов в грунт они укореняются, образуют розетки листьев, через 20…30 дней - стебли, а затем цветоносные побеги с метельчатыми соцветиями, состоящими из длинных колосьев с расположенными на них цветками.
Через 50…60 дней после высадки маточных корнеплодов в грунт начинается цветение, которое продолжается 30…50 дней. Опыление происходит при помощи ветра. С момента оплодотворения семяпочки до созревания семян проходит 60…65 дней.