Выращивание мяты перечной
Размножают мяту в основном вегетативно делением корневищ, черенками, отводками (стелющиеся наземные побеги), что сохраняет выравненность растений и их сортовые качества. Черенки укореняют летом в песке, а к осени получают хороший посадочный материал.
Эту культуру можно выращивать и из семян рассадным способом. Их высевают, не заделывая землей, в марте в ящики, которые размещают в парниках или теплице. Сеянцы пикируют в парники или на гряды.
Мяту выращивают на ровной поверхности или на грядах шириной метр. Рассаду высаживают в три ряда с расстоянием между рядами 30 сантиметров, растениями в ряду 20…30 сантиметров. Так же высаживают черенки, отводки и корневища. Глубина посадки 6…8 сантиметров, срок - весна или ранняя осень (август). На одном месте мяту выращивают три-четыре года.
В первый год после посадки почву рыхлят и удаляют сорняки. Растения подкармливают комплексным минеральным удобрением или смесями содержащими в составе азот, фосфор и калий. После каждой срезки проводят рыхление. На второй год продолжают рыхление, подкормки и частичное прореживание.
Через два-три года урожай снижается, междурядья начинают зарастать, дальнейший уход затрудняется. На плодородных почвах, где можно проводить полив, насаждения выращивают четыре-пять лет.
Для семенных целей растения высаживают на расстояние 60 сантиметров друг от друга. При созревании семян соцветие буреет, его срезают, сушат и вымолачивают. Урожай семян - 0,5 грамма с квадратного метра.
Уборка урожая мяты
Убирают мяту в начале цветения, когда в листьях содержится наибольшее количество эфирного масла. Срезают всё растение. На юге проводят две-три срезки. После уборки сразу сушат в тени, затем листья обрезают и упаковывают. Пересушивать их не рекомендуется.
Урожай сухого листа составляет 150…200 граммов с квадратного метра.
Вредители и болезни мяты перечной
Листья мяты повреждает мятный листоед-щитоноска и фиолетовый жук. Меры борьбы: сбор жуков в ловчие сосуды, уничтожение растительных остатков, вырезка побегов при разрастании растений.
Среди болезней самой опасной является ржавчина. Она наиболее сильно распространяется во влажные годы и при избытке азотного питания. Поражённые листья удаляют.
Происхождение и пищевая ценность мяты перечной
Мята перечная в диком виде встречается в Европе и Азии. Широко возделывается во многих странах. В России как пряно-вкусовое и лекарственное растение выращивается почти во всех областях.
Как промышленная эфиромасличная культура мята перечная распространена на Украине, Белоруссии, в предгорьях Кавказа.
В зелёных листьях и цветках содержится 3…6 процентов эфирного масла, различные витамины, фитонциды. Свежие листья и цветы используют как приправу к салатам, супам, овощным и мясным блюдам, для ароматизации уксуса, чая, овощных и фруктовых подливок и соусов.
В медицине листья применяют при желудочных заболеваниях, наружно для ванн и примочек. Масло, содержащее ментол, употребляют для втирания при ревматизме, невралгии. Масло также используется в кондитерской и парфюмерной промышленности.
Ботаническая характеристика мяты перечной
Мята перечная (Mentha piperita) - многолетнее травянистое растение семейства губоцветные.
Стебель прямой, четырёхгранный, голый или покрытый волосками, красно-бурый, высотой до 1 метра, сильноветвистый. Растение имеет горизонтальное корневище, ежегодно дающее новые побеги.
Листья черешковые, продолговатые или яйцевидно-ланцетные, заострённые по краям, ровные, сверху тёмно-зелёные, снизу более светлые, с обеих сторон покрыты мелкими маслянистыми желёзками.
Цветки мелкие, собраны в колосовидное соцветие, красновато-лилового цвета. Плод чёрно-коричневый орешек, вызревает редко, всхожесть семян пониженная. Мята перечная хорошо зимует в различных зонах нашей страны.
Биологические особенности мяты перечной
Мята хорошо растёт на богатых перегноем, достаточно увлажнённых, а также на торфяных почвах. Непригодны для её выращивания заболоченные и склонные к заплыванию почвы. Наиболее благоприятная реакция среды - рН 5,4.
Под эту культуру следует отводить солнечные участки, защищённые от ветров. Мята очень отзывчива на подкормки удобрениями, однако избыток азотных удобрений и навоза вызывает усиленный рост растений, что снижает содержание в них эфирного масла.
Рекомендуется выращивать на второй год после внесения навоза.