Ботаническая характеристика и биологические особенности лука-батуна
Возделывание лука-батуна (Allium fistulosum) с древнейших времён в разных географических зонах привело к формированию многочисленных разновидностей и экотипов, различающихся по степени ветвления, мощности листьев и вкусовым особенностям. Существует даже форма, у которой образуется настоящая луковица.
По циклу развития лук-батун двулетнее растение. В первый год жизни из семян к концу вегетации получают растения, состоящие из 1…2 ветвей. На побеге (ветви) формируется 3…5 листьев.
У товарных растений длина листа достигает 25…45 сантиметров, ширина - 0,8…1,5 сантиметра. Стрелки образуются на второй год. Их количество, как правило, соответствует количеству ветвей на растении. Опыление перекрёстное.
Строение корневой системы лука-батуна
Лук-батун имеет сравнительно сильно-развитую корневую систему. К концу первого года жизни ветвится и образует много деток. Корни распространяются на глубину до 50…60 сантиметров, а в ширину до 70 сантиметров.
Строение луковицы лука-батуна
Луковица у батуна небольшая и малозаметная, цилиндрической формы, переходящая в ложный стебель с полыми дудчатыми листьями. Форма луковиц удлинённо-овальная с красновато-бурыми наружными оболочками. Луковицы прикрепляются группами к короткому косому корневищу.
Строение листьев
Внешне лук батун мало отличается от репчатого лука, но имеет более мощные трубчатые листья. Листья цилиндрические, дудчатые, более крупные, чем у лука репчатого, от светло-зелёных до темно-зелёных с восковым налётом разной интенсивности. На ветви образуется 3…5 листьев.
Строение стрелок и соцветия
Стрелки (цветоносы) полые, со вздутием в средней части, высотой 30…60 сантиметров, иногда до 100 сантиметров. Соцветие – головчатый многоцветковый шаровидный или округло-конический зонтик, состоящий из 200…300 цветков.
Цветки мелкие. Лепестки околоцветника желтоватые зеленоватые с тёмной центральной жилкой. Цветоножки в два раза длиннее околоцветника. Цветёт лук-батун обычно в июне, семена созревают в середине июля. Семена мелкие (масса 1000 семян 2,1...2,5 грамма), угловатые, чёрные, при осыпании прорастают.
Биологические особенности лука-батуна
Лук-батун — морозоустойчив и выдерживает температуру минус 40…45 градусов. Его можно выращивать в открытом грунте даже за Полярным кругом.
Для своего роста требует много влаги. Однако, благодаря развитой корневой системе, лук-батун хорошо переносит засуху и может расти на относительно сухих участках.
Для получения высокого урожая листьев хорошего качества необходимы окультуренные высокоплодородные, снабженные влагой почвы. На сухих песчаных почвах он развивается, но не даёт достаточного урожая, быстро стрелкуется, листья грубеют.
Лук-батун — растение длинного дня. Короткий день способствует усилению отрастания листьев, но тормозит стрелкование.
Для культуры батуна очень важна длительность периода отрастания листьев до начала стрелкования, так как этим определяется время его использования «на срезку» и урожайность (после образования стрелок рост листьев прекращается).