Выращивание кабачка
Растения кабачка обычно размещают на южных или юго-западных склонах, хорошо прогреваемых солнцем, защищённых с северной стороны от ветров высокорослыми растениями (кукуруза, подсолнечник, кустарники или деревья) или строениями.
Лучшие почвы лёгкие, плодородные — чернозёмные или суглинистые, хорошо заправленные органическими удобрениями. Кислые почвы и с близким уровнем грунтовых вод для кабачка малопригодны.
Размещать кабачок можно на одном участке (или грядке) с растениями огурца, других сортов и видов тыквы (если не планируется брать с этого участка семенные плоды) или на отдельном участке.
Предшественники в севообороте
Лучшие предшественники — овощи ранняя кочанная и цветная капуста, овощной горох, зелёные культуры, лук, корнеплодные овощные культуры, средняя и поздняя капуста, томат, картофель.
Нельзя их повторно выращивать на одном и том же месте, а также после других культур семейства тыквенные (особенно после огурца и тыквы), так как сильно распространяются болезни (антракноз, бактериоз, ложная и обычная мучнистая роса, различные виды гнили плодов), поражающие все эти культуры.
Кабачок же, в свою очередь, служит хорошим предшественником для всех овощных культур, кроме представителей семейства тыквенные.
Он способствует сохранению в почве влаги, рано освобождает поле, что даёт возможность очистить участок от сорняков и хорошо подготовить его для последующей культуры.
Подготовка почвы
Осенью участок, отведенный под кабачок, рыхлят или боронуют после уборки предшествующей культуры, чтобы вызвать прорастание семян сорняков и появление их всходов.
Затем через 1…2 недели проводят перекопку почвы на 20…25 сантиметров, глубоко заделывая проросшие сорняки. Под перекопку вносят органические удобрения (навоз, перегной или компост) в дозе до 4…6 килограммов на квадратный метр, а также суперфосфат (30…35 граммов) и хлорид или сульфат калий (15...25 граммов).
Можно применить один из комплексных видов удобрений в дозе 50…60 граммов на квадратный метр.
Если почва кислая, её осенью известкуют, внося в зависимости от степени кислотности почвы от 3 до 9 килограммов извести на 10 квадратных метров. При этом известь применяют не непосредственно под кабачок, а под предшествующую ему культуру.
На супесчаных почвах иногда растениям не хватает магния. Тогда используют магниевые удобрения — доломитовая мука, окись магния (жжёная магнезия) или сульфат магния из расчета 30 граммов окиси магния на 10 квадратных метров.
Рано весной почву боронуют для сохранения зимне-весенней влаги и провокации всходов сорняков. Через 1…2 недели участок культивируют или перекапывают на глубину 10…15 сантиметров (на тяжёлых почвах — на 17…18 сантиметров), заделывая в почву сорняки, а перед посевом повторно рыхлят на глубину посева семян (8…10 сантиметров).
Одновременно вносят азотное удобрение (15…20 граммов аммиачной селитры), а также фосфорные и калийные, если их не вносили осенью.
Иногда, особенно на участках с избыточным увлажнением, половину дозы фосфорно-калийных удобрений вносят осенью, а вторую половину — весной, что предотвращает возможные потери их от вымывания в осенний и весенний периоды и способствует более равномерному питанию растений в течение вегетации.
Кабачки в южных районах выращивают обычно на ровной поверхности почвы, а в районах с недостатком тепла также как и для тыквы часто применяют грядковую культуру. Гряды готовят осенью (с оправкой весной) или весной.
Ширина гряд — 100…140 сантиметров, высота — до 25 сантиметров. Особенно эффективно применение утеплённых гряд различного типа с последующим укрытием плёнкой.
При подготовке утеплённых гряд в средней их части выкапывают борозду или канавку глубиной примерно 30…40 сантиметров. Вносят в неё навоз, перегной, компост или различные растительные отходы и засыпают все это вынутой из канавки землей слоем около 20…25 сантиметров.
Внесённая органика, перегнивая, выделяет тепло, что способствует лучшему росту и развитию растений. К посеву семян на утеплённый грунт можно приступать в первых числах мая, а на обычную грядку — во второй, а чаще всего в третьей декаде.
Под растения кабачка совсем необязательно выделять специальные участки или грядки. Их можно разместить в порядке уплотнения на посевах картофеля по краям участка с северной или восточной стороны или вразброс по всему участку.
Посев семян
Высевают подготовленные семена в открытый грунт в конце мая — начале июня после того, как минуют весенние заморозки, или несколько раньше, но с таким расчётом, чтобы всходы не попали под заморозки.
При желании можно удлинить период поступления свежей продукции. Для этого нужно провести посев в 2…3 срока с 5…6 дневным интервалом и применить рассадную культуру кабачка.
При посеве глубина заделки семян на лёгких почвах — не менее 6…9 сантиметров, на тяжёлых суглинистых — 4…6 сантиметров. Высевают с таким расчётом, чтобы получать до 3...3,5 растения на квадратный метр площади.
Схема посева квадратно-гнездовая (60 на 60 или 70 на 70 сантиметров) или сеют лентами (чередуют междурядья шириной 50 и 90 сантиметров, в ряду размещают лунки через 70 сантиметров).
Высевают в лунку по 2…4 семени. Если почва сухая, в лунку предварительно вливают 1…1,5 литра воды. При появлении первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя в лунках по 1…2 растения при прорывке лишние, более слабые удаляют.
В каждую лунку перед посевом вносят по горсти перегноя и щепотке золы, которые перемешивают с почвой, а после раскладки в лунке семян и заделки их почвой лунки сверху мульчируют (накрывают) торфом или перегноем слоем 2…4 сантиметра.
Для мульчирования берут также чёрную плёнку и укрывают ею грядки. При появлении всходов в плёнке прорезают отверстия, через которые выпускают растения наружу.
Мульчирование ускоряет появление всходов и общее развитие растений, что способствует увеличению урожая, особенно раннего.
Чёрная пленка, кроме того, облегчает борьбу с сорняками, которые гибнут под ней. Иногда в плёнке заранее делают отверстия, в которые высевают семена или высаживают рассаду.
Уход за растениями
Уход за растениями включает 1…2 прорывки всходов (при посевной культуре) для оставления заданного количества растений, 2...3 рыхления с прополкой в рядках и междурядьях, проводят поливы 2...4 раза за вегетацию, после высадки рассады и в период массового цветения и формирования плодов и подкормки.
Поливают растения во второй половине дня теплой (подогретой на солнце) водой. Первую подкормку раствором коровяка концентрации 1:10 с добавлением на 10 литров воды 30…40 граммов суперфосфата и 15…20 хлорида калия, обычно проводят через 10…15 дней после высадки рассады.
Иногда осуществляют вторую подкормку калийной солью из расчета 50 граммов удобрения на 10 литров воды в период бутонизации и плодоношения.
В августе, после первого периода плодоношения, растения омолаживают, подкармливая мочевиной (10…15 граммов) с добавлением микроэлементов. Поливы и подкормки не только способствуют формированию более крупных плодов, но и задерживают их чрезмерно быстрое созревание. В конце вегетации, за 7…10 дней до полной уборки, поливы прекращают.
Уборка урожая
Уборку плодов проводят регулярно, не допуская их перезревания, которое резко замедляет формирование последующих завязей. Для приготовления диетических блюд и засолки, плоды кабачков снимают (вырезают) в более молодом возрасте. Для фарширования их срезают тогда, когда завязь достигнет длины 15…25 сантиметров.
Для лучшего сохранения плодов в свежем виде их укладывают в полиэтиленовые мешочки или эмалированные ванночки и держат в холодильнике на нижней полке в течение 2…3 недель.
Более зрелые плоды хранят около месяца. Некоторые овощеводы-любители хорошо сохраняют плоды цукини в погребах или в квартире в течение всей зимы.