Выращивание баклажана в открытом грунте
В открытом грунте нечерноземной зоны не каждый год удаётся получить зрелые плоды баклажана из-за неустойчивой, часто прохладной погоды. Поэтому для него отводят хорошо освещённые и прогреваемые солнцем, надёжно защищённые от холодных ветров участки.
Лучшее место для выращивания баклажана южный склон участка. При отсутствии естественной защиты от ветров высевают кулисные высокостебельные культуры — бобы и горох.
Подготовка почвы
Как и в теплице, баклажан лучше выращивать на грядах или гребнях из специально приготовленного высокоплодородного и достаточно рыхлого насыпного грунта, основными компонентами которого являются перепревший навоз, перегной или компост, торф, дерновая или огородная земля, рыхлящие материалы — опилки и песок. В грунт вносят фосфорно-калийные удобрения или древесную золу.
Лучшими предшественниками баклажана в севообороте являются огурец, капуста, бобовые культуры. Для посадки используют рассаду 60…70 дневного возраста, преимущественно раннеспелых сортов. Осенью почву мелко перекапывают для провоцирования прорастания сорняков, через 8…10 дней — глубоко, на полный штык лопаты.
Рано весной участок боронуют, а затем перекапывают на меньшую глубину, чем осенью, чтобы не выворачивать засорённый слой почвы. Одновременно вносят предпосадочные удобрения: аммиачную селитру — 10…20 граммов, суперфосфат – 30…40, хлористый калий — 15…20 граммов на квадратный метр и органические удобрения (перегной или торфокомпост) — 4…5 килограммов на квадратный метр.
Высадка рассады
Высаживают рассаду после того, как минуют заморозки, обычно в 1 декаде июня. Однако если будет обеспечена защита растений на случай заморозков, то её высаживают в 3 декаде мая. На грядах рассаду высаживают в два-три ряда с междурядьями 30…40 сантиметров, в ряду растение от растения — на 30 сантиметров.
На гребнях посадка однострочная на расстоянии 60…70 сантиметров ряд от ряда, а на ровной поверхности — ленточная двух или трёхстрочная, как и на грядах.
Уход за растениями состоит в регулярном рыхлении междурядий, поливе, подкормке, борьбе с сорняками, вредителями и болезнями. Почву поддерживают в рыхлом и достаточно влажном состоянии.
Регулярное рыхление почвы, особенно после дождя или полива, обеспечивает сохранение в ней влаги и обеспечивает активный газообмен так необходимый для корневой системы баклажана. Поливают своевременно, не допуская высыхания почвы.
Придаточные корни при окучивании почвы не образуются, поэтому необходимости в этом приёме ухода за растениями нет. Подкормку проводят в тех же дозах и в те же фазы роста растений, что и при выращивании в теплицах.
Баклажаны, особенно позднеспелые сорта, нуждаются в подвязке на опоры — шпалеры, так как их стебли достигают высоты 90…120 сантиметров.
Большое значение в сохранении урожая имеет борьба с паутинным клещом и колорадским жуком. Для предупреждения размножения колорадского жука необходимо тщательно осматривать растения, регулярно собирать взрослых жуков и уничтожать яйцекладки на нижней стороне листа.
Уборка урожая баклажана
Первые плоды баклажана снимают через 22…35 дней после цветения, затем регулярно через каждые 5…6 дней. Технически спелые плоды образуются через 30…45 дней после цветения.
Срезают плоды ножом или секатором, так как баклажан имеет деревянистую плодоножку. У некоторых сортов на чашечке вырастают крупные и очень острые шипы-колючки, которые могут поранить руку. Поэтому при сборе плодов надо быть осторожным. Заканчивают сбор до наступления заморозков.
Если на растениях много недоразвившихся крупных завязей, то кусты выкапывают с корнем и прикапывают их в грунт теплицы или углубленного парника. Там мелкие плоды подрастут, достигнув потребительской спелости. Плоды баклажана могут храниться в сухом прохладном помещении в течение месяца.