Температурный режим для овощей
От температурного режима - зависят жизненно важные процессы, протекающие в овощных растениях: усвоение углекислого газа (фотосинтез), поступление воды, поглощение питательных веществ из почвы, дыхание, испарение воды (транспирация), передвижение питательных веществ от корней к листьям, плодам, а также пластических веществ от листьев к корням.
Требования к теплу связаны с районами происхождения овощных растений, что влияет на сроки их посева и продолжительность выращивания.
По требовательности к теплу овощные культуры делят на четыре группы.
Морозостойкие и зимостойкие. К ним относятся многолетние луки, щавель, ревень, спаржа, хрен, любисток, эстрагон. У растений этой группы рост начинается при температуре 1 градус.
Вегетирующие растения могут выдерживать кратковременные заморозки до минус 8...10 градусов. Находясь в состоянии покоя, они успешно переносят и зимние морозы, особенно при наличии хорошего снежного покрова.
Холодостойкие. Сюда относятся капуста, салат, укроп, шпинат, репчатый лук, чеснок, овощной горох и корнеплодные растения. Семена холодостойких культур прорастают при 2...5 градусах.
Наилучшая температура для их роста 15...20 градусов. Температура воздуха выше 25 градусов угнетает холодостойкие растения, а при 30...32 градусах прекращается их рост.
Теплолюбивые. В эту группу входят огурец, кабачок, томат, перец, баклажан. Семена их начинают прорастать при 12...15 градусах, оптимальная температура для роста и развития растений 20...28 градусов.
При температуре ниже 15 градусов и выше 30 градусов накопление питательных веществ задерживается и рост прекращается. Теплолюбивые растения не переносят кратковременного понижения температуры до 3...5 градусов. Снижение температуры ниже нуля приводит к гибели растений.
Жаростойкие. Это арбуз, дыня, тыква, кукуруза. Они отличаются требовательностью к теплу и как растения предыдущей группы гибнут при заморозках. Рост и развитие жаростойких растений идут нормально не только при температуре, оптимальной для теплолюбивых растений, но и выше 40 градусов.
Требования к теплу у одних и тех же растений меняется в разные фазы их жизненного цикла. Так, например семена могут набухать при низкой положительной температуре, а прорастать — только при сравнительно высокой температуре. Минимальная температура для прорастания холодостойких культур 1...5 градусов, теплолюбивых 15...18 градусов.
Повышение температуры до 25...30 градусов, несомненно, ускоряет прорастание, но это приводит к слишком быстрому расходованию питательных веществ семени на ростовые процессы и на дыхание. Поэтому при выращивании рассады холодостойких культур в парниках и теплицах температуру снижают до 8...10 градусов.
Для теплолюбивых культур необходимо снижение до 14...15 градусов. При этом корневая система будет продолжать развиваться, так как для её роста температура почвы может быть на 3...4 градуса ниже, чем воздуха, а растения не будут вытягиваться. Что собственно требуется для получения крепкой рассады.
Спустя 7 дней температуру постепенно повышают до 15...20 градусов для холодостойких и до 20...24 градусов для теплолюбивых культур.
Правило необходимой разности ночной и дневной температуры также действует для взрослых растений. Поскольку ночью растения не расходуют энергию на фотосинтез, их потребность в тепле в этот период суток уменьшается.
Поэтому в ночное время температура воздуха должна быть на 5...7 градусов ниже, чем днём. Это сравнительно легко достигается в условиях защищённого грунта. В открытом грунте понижение температуры ночью, как правило, обычное явление.
Вывод: если, по каким либо причинам уменьшается освещённость растения, то необходимо принять меры к понижению температуры.
Оптимальные температурные условия при пасмурной погоде имеют следующие значения:
13 градусов - для растений семейства крестоцветные.
16 градусов - для растений семейства зонтичные, сложноцветные, гречишные, бобовые.
19 градусов - для растений семейства маревые и лилейные.
22 градусов - для растений семейства паслёновые, фасоли и кукурузы.
25 градусов - для растений семейства тыквенные.
Оптимальной температурой в ясную погоду для этих же семейств, следует считать температуру на 7 градусов выше.
Оптимальной ночной температурой, следует считать температуру на 7 градусов ниже.
Пример: оптимальная температура для капусты в ясную погоду 13+7=20 градусам, ночная температура 13-7=6 градусам; оптимальная температура для огурца в ясную погоду 25+7=32 градусам, ночная температура 25-7=18 градусам.
Учитывая требования растений к окружающей температуре в разные периоды вегетации, а так же по причине изменения освещённости, приходим к выводу о необходимости регулирования температуры различными агротехническими приёмами.
Сооружение парников и теплиц, закаливание семян и рассады – это те мероприятия, которые под силу выполнить овощеводу любителю.
Эту проблему так же частично решают селекционеры, выводя так называемые районированные сорта овощных культур, которые оптимально приспособлены для выращивания в условиях той или иной климатической зоны.